茭白富含膳食纖維，多種維生素和礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)元素特別容易被人體吸收，經(jīng)常食用茭白，不僅可以消暑解乏，而且可以利膽退黃，將茭白，豆干兒，里脊肉這樣燉湯，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的茭白豆腐干兒瘦肉湯?希望能夠幫助到大家。

工具/材料

茭白適量，豆干適量，里脊肉適量，胡蘿卜適量，姜適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，淀粉適量。

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備適量里脊肉，用清水洗凈，放入冰箱冷凍一會(huì)兒，然后用刀切成很薄的片，加入適量姜末，鹽，雞精，五香粉，淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

  
• 02

  準(zhǔn)備適量茭白，洗凈后，去除外皮，切成片，注意，茭白要選用比較鮮嫩的，這樣口感更好。

  
• 03

  準(zhǔn)備適量豆干，切成條兒，放入盤中備用。

  
• 04

  鍋中放入適量清水，將切好的茭白片放入鍋中，再將切好的豆干兒條也放入鍋中。

  
• 05

  準(zhǔn)備適量胡蘿卜，洗凈后去皮切片，用模具刻出小兔子的形狀，倒入鍋中，大火將水燒開，水開后煮五分鐘左右，煮出食材的香味。

  
• 06

  然后將腌好的里脊肉片倒入鍋中煮一下。

  
• 07

  將里脊肉煮熟之后，加入適量鹽和雞精調(diào)味，里脊肉是比較容易熟的。

  
• 08

  出鍋裝碗，再準(zhǔn)備適量小蔥，洗凈后，切碎，撒在上面就可以喝了，真的太美味了，感興趣的朋友可以嘗試一下。