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陽澄湖大閘蟹怎么做好吃

2022-10-08   

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澄陽湖大閘蟹用以下2種做法,好吃而且也很營(yíng)養(yǎng):

【1】清蒸大閘蟹

“高端的食材往往只需要最簡(jiǎn)單的烹調(diào)*。”清蒸,去其辛辣*,拋除繁瑣步驟。大閘蟹逐只洗凈,入鍋蒸熟,青背白肚轉(zhuǎn)變?yōu)?殼帶金。打開蟹殼,黃肥膏白,蟹身左右兩邊白腮*白,絲絲分明,色澤誘人,香氣撲鼻。

【2】香辣大閘蟹

椒鹽與大閘蟹的碰撞同樣令人難忘。鮮活的蟹洗凈切塊,蔥、姜、料酒浸3分鐘,拖粉下油鍋炸至金黃,再加入豆腐、姜、蔥、鹽等燴出香味,椒鹽炒蟹即成,配上黃酒食用,風(fēng)味別具一格。

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