紅棗西洋參煲雞湯是一道以西洋參和土雞為主材料的湯品。注意西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。

工具/材料

西洋參5－8克， 土雞半只，紅棗十?dāng)?shù)個(gè)。西洋參味甘，微苦，配以微甜紅棗，鮮嫩的土雞，

操作方法

• 01

  ①、把半只 土雞砍成大塊，用涼水浸泡30分鐘以上（可以很好地除去雞的異味）。
  
  ②、西洋參和紅棗洗凈備用。
  
  ③、鍋燒開(kāi)水，把用涼水浸過(guò)的雞塊焯一下，至變色撈出。
  
  ④、準(zhǔn)備湯煲，放入雞塊、西洋參、紅棗，加一小勺 米酒。
  
  再加涼水沒(méi)過(guò)以上材料，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右。
  
  關(guān)火出鍋前加鹽調(diào)味（鹽不能早放，否則湯汁會(huì)苦）。

  
• 02

  西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。