在做這道菜的時(shí)候很多朋友都會(huì)問我，你是認(rèn)真的嗎？這么簡(jiǎn)單做法？說實(shí)話一開始我自己都不信，可是做出來的味道十分的可口。是的，紫菜蛋花湯如果不簡(jiǎn)單，還有做的必要嗎？食材（紫菜、雞蛋、油、生抽、鹽、香菜、水淀粉、玉米淀粉）

操作方法

• 01

  鍋中放入紫菜倒入清水，放入生抽，煮開。

  
• 02

  煮紫菜的同時(shí)，在15g淀粉放入50g清水?dāng)噭颉箝_后轉(zhuǎn)中小火，一邊用勺子攪動(dòng)湯，一邊慢慢倒入水淀粉，攪拌均勻，煮20秒。

  
• 03

  煮的同時(shí)打雞蛋。

  
• 04

  鍋中慢慢持續(xù)少量地倒入蛋液，輕輕攪動(dòng)，煮至蛋花浮起。用勺子攪動(dòng)這個(gè)動(dòng)作不可省略，因?yàn)榭梢苑乐顾矸劢Y(jié)塊影響口感，勾芡效果更均勻。

  
• 05

  關(guān)火，放入鹽、香油、香菜碎調(diào)味攪拌均勻即可。

  

特別提示

用勺子攪動(dòng)這個(gè)動(dòng)作不可省略，因?yàn)榭梢苑乐顾矸劢Y(jié)塊影響口感，勾芡效果更均勻。

聲明：本篇經(jīng)驗(yàn)系酷知網(wǎng)「www.coozhi.com」原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。