干桂圓去濕氣要去核嗎？

視情況而定。 桂圓核中也含有一定的營養(yǎng)成分，如果是用來泡水喝的話，那么去不去核都是可以的，建議可以不用去核，這樣不僅更方便，而且對人體來說營養(yǎng)價(jià)值也會更高一些。 但如果是吃桂圓肉的話，因?yàn)楣饒A核的質(zhì)地比較硬，食用后并不能被人體消化和吸收，所以在吃的時(shí)候需要先去掉核，這樣吃起來會更加方便一些。

干桂圓好還是濕桂圓好？

各有優(yōu)點(diǎn)。 干桂圓是由新鮮的桂圓經(jīng)過脫去水分后制作而成的，在脫水的過程中會有一定的水溶性維生素發(fā)生流失，因此從營養(yǎng)角度上來看的話，濕桂圓的營養(yǎng)價(jià)值會更高一些，但主要功效都是差不多的。 但是濕桂圓并不是很耐儲存，保質(zhì)時(shí)間較短，而將其制作成干桂圓的話就能保存較長的時(shí)間，可用于泡水、煲湯、煮糖水等，因此從保存的角度上來看的話干桂圓會更加方便一些。