食品分析的任務(wù)是根據(jù)國家、行業(yè)或企業(yè)制定的技術(shù)標準,運用化學(xué)、物理或儀器等分析手段,
2021-04-26
食品分析的任務(wù)是根據(jù)國家、行業(yè)或企業(yè)制定的技術(shù)標準，運用化學(xué)、物理或儀器等分析手段，對食品工業(yè)生產(chǎn)的原料、輔料、中間過程和終產(chǎn)品進行檢測分析，從而對產(chǎn)品的品質(zhì)、營養(yǎng)和衛(wèi)生等方面做出評價。（ ）
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